«Пейте, дети, молоко — будете здоровы»
Еще с древних времен люди верили в целебную силу молока, пытаясь лечить им некоторые заболевания. Сама Клеопатра принимала молочные ванны, считая, что таким образом можно сохранить молодость и красоту. А Авиценна считал, что ежедневное употребление молока с медом и солью дарит человеку здоровье и долголетие.
Израильские ученые из Еврейского университета (Иерусалим) в ходе многолетних исследований пришли к такому выводу: дети, потребляющие молоко в малом количестве или совсем отказавшиеся от него, в среднем, на 4 см ниже, чем их сверстники. Кроме того, ученые считают, что именно молоко выполняет основную функцию активации роста в период взросления детей.
Группа исследователей внимательно отслеживала развитие 100 детей (часть из них являлась аллергиками в отношении молока и молочных продуктов) вплоть до достижения ими двадцатилетнего возраста, когда человек достигает максимального уровня роста. В ходе исследований было отмечено, что дети, регулярно пьющие молоко, на 10 см были выше сверстников, в рационе которых не было (по определенным причинам) молока. В среднем этот показатель составил примерно 4 см. Впрочем, считают израильские ученые, это вполне закономерно, ведь молоко и все содержащиеся в нем полезные вещества являются для организма человека своего рода «энергетическим топливом».
Руководитель исследований Тали Синай уверяет, что результаты их работы по данной теме свидетельствуют о существенном влиянии молока на активность роста детей. Сравнение информации, полученной во время наблюдения за детьми, с аналогичными показателями у взрослых людей позволило ученым подтвердить версию о том, что потребление молока позволяет стимулировать процесс роста.
Именно поэтому, советуют специалисты, не стоит родителям так легкомысленно относиться к тому, что их ребенок по известной причине отказывается от молока. Прежде всего, следует посоветоваться с врачом-диетологом, который успешно может решить эту проблему, найдя заменители веществам, находящимся в молоке: белки вполне можно найти в бобовых культурах, кальций - в капусте, фосфор - в рыбе и т. д. Кроме того, рацион ребенка можно пополнить искусственными заменителями молока, употребляя их в сочетании с витаминизированными продуктами.