Какие продукты поддерживают баланс сахара в организме
В вопросах профилактики и лечения сахарного диабета пациентам необходимо строго придерживаться основных правил питания. Именно правильно подобранные для рациона диабетиков продукты помогают поддерживать нормальный баланс сахара в крови.
Впрочем, тема здоровой пищи будет полезна не только для людей, страдающих диабетом, но и всем остальным. Те рекомендации, которые предлагают диетологи для пациентов с таким диагнозом, вполне подойдут и для тех, кого волнует состояние собственного здоровья. Ничего экстраординарного в рационе питания диабетиков нет: те же фрукты и овощи (в разумных, конечно, пределах), рыба, птица, нежирные молочные продукты, бобовые и цельные злаки. Не является новостью и совет диетологов исключить, по возможности, из рациона сладости, выпечку, продукты, прошедшие промышленную переработку, и фаст-фуд. Кроме того, больным сахарным диабетом необходимо питаться строго по часам, чтобы избежать нежелательных резких скачков уровня сахара в крови. Соблюдение рекомендаций профессиональных диетологов под наблюдением врачей позволит любому пациенту с диагнозом «сахарный диабет» нормализовать уровень глюкозы в крови и избежать ненужных последствий, связанных с изменением уровня сахара.
Начинаем, прежде всего, с овощей. Включаем в меню зеленые овощи (огурцы, сельдерей, цветную капусту, кольраби, зеленую фасоль). Все это можно употреблять в свежем, тушеном и замороженном виде. К этому прибавляем и свежую листовую зелень: шпинат, укроп, петрушку, салат, капусту, кинзу. Согласно исследованиям, все эти овощи и зелень улучшают чувствительность к инсулину и способствуют более эффективному регулированию уровня глюкозы в крови. Не стоит забывать и о чесноке, артишоке и спарже. Их употребление позволяет снизить риск развития диабета второго типа и ожирения (верного спутника диабета), так как они богаты магнием и известны как высокоэффективные антиоксиданты.
Итак, с овощами разобрались. Теперь переходим к не менее важному вопросу: какое масло лучше использовать для заправки салатов и приготовления других блюд? Конечно, оливковое. Это масло содержит полезные жирные кислоты Омега-3 и Омега-9, которые способствуют повышению эластичности кровеносных сосудов и нормальному кровотоку. А вот растительное масло, в отличие от оливкового, не содержит углеводов, а значит и не повышает уровень сахара в крови, замедляя усвоение употребляемых продуктов. Преимущество оливкового масла еще и в том, что оно не повышает уровень инсулина, но уменьшает нечувствительность к инсулину у больных диабетом, которая вызывает повышение уровня сахара в крови.
В меню диабетиков (и не только) не обойтись и без знаменитой овсянки. Овес содержит высокий процент пищевых волокон двух типов, витаминов группы В (особенно В1), витамина Е и антиоксидантов. Клетчатка позволяет замедлить всасывание сахара и в сочетании с антиоксидантами превращает овсянку в продукт, способный стабилизировать уровень глюкозы в крови. Согласно исследованиям, диета с низким содержанием сахара позволяет снизить уровень глюкозы до 158 мг-дл, тогда как введение в меню диабетиков овсянки позволило снизить этот показатель до 118 мг-дл.
Одной из самых популярных пряностей считается корица, хотя она и не всем по вкусу. И тем не менее, исследования показали, что корица способствует стабилизации уровня сахара в крови и помогает при профилактике и лечении диабета. Диетологи советуют употреблять от 1 (5 мг) до 3 чайных ложек корицы в день, что положительно скажется на снижении уровня глюкозы в крови.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
И еще один немаловажный компонент питания — бобовые. Всем известные горох, фасоль, чечевица содержат существенное количество углеводов. Кроме того, они содержат и много пищевых волокон, которые, словно сито, замедляют всасывание сахара в кровь и уменьшают тем самым гликемический индекс (показатель влияния продуктов питания на уровень сахара в крови).
Остается обсудить еще один момент: чем запивать все это полезное и вкусное? Зеленым чаем, конечно. Он содержит антиоксидант EGCG, способствующий эластичности кровеносных сосудов и стабилизации уровня глюкозы в крови. Этот элемент не только снижает уровень сахара, но и предотвращает его резкий рост после приема пищи, состоящей в основном из углеводов.
Ничего сложного в том, чтобы соблюдать диету, нет, как и в том, что приготовить из рекомендованных продуктов. Например, на завтрак — овсяная каша, приправленная корицей; на обед можно приготовить куриное филе с зелеными овощами; на традиционный «файф - о клок» — чашечка зеленого чая с овсяным печеньем; а поужинать можно чечевичным супом. Перед сном лучше всего выпить чашку зеленого чая, что позволит снизить уровень сахара в крови и успокоить пищеварительную систему. Впрочем, каждый волен сам составить себе меню, не выходя за рамки дозволенного диетологами.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ МЕДЦЕНТР
- ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС
- НАШИ ВЕДУЩИЕ ВРАЧИ
- ПОДГОТОВКА К ПОЕЗДКЕ НА ЛЕЧЕНИЕ В ИЗРАИЛЬ